JKTOne.com – Siapa sangka, nasi jagung yang dulu dianggap makanan tradisional kini menjelma menjadi produk inovatif yang mampu menjadi juara di UKM Pangan Award. Ya, Nasi Jagung Instan Loyangku, hasil kreasi Supriyanti dari Gubug Eva, Banjarnegara, berhasil memukau dewan juri UKM Pangan Award 2024 dan meraih penghargaan kategori produk inovatif.
Warisan Budaya yang Bertransformasi
Terinspirasi oleh kebiasaan masyarakat dulu yang mengonsumsi nasi jagung, Supriyanti bertekad untuk memperkenalkan kembali makanan sehat ini kepada generasi muda. Dengan tekad yang kuat, ia pun merintis inovasi pembuatan nasi jagung instan yang praktis dan lezat.
“Saya ingin masyarakat luas mengenal nasi jagung yang penuh manfaat dan biasa dikonsumsi oleh orang-orang terdahulu,” kata Supriyanti.
Proses pembuatan Nasi Jagung Instan Loyangku tidaklah mudah. Berbagai percobaan dilakukan hingga akhirnya menghasilkan produk dengan rasa yang pas dan disukai banyak orang. Setelah melalui proses panjang selama hampir dua tahun, Nasi Jagung Instan Loyangku pun resmi diluncurkan pada tahun 2022 dan langsung menarik perhatian masyarakat.
Cita Rasa Lokal untuk Semua
Saat ini, Nasi Jagung Instan Loyangku tersedia dalam dua varian rasa, yaitu teri dan abon. Produk ini tidak hanya mudah ditemukan di Gedung Dekranasda Banjarnegara sebagai oleh-oleh khas, tetapi juga telah merambah pasar nasional dan internasional karena sudah bisa ditemui diplatform e-commerce Shopee.
Harga yang terjangkau, yakni Rp15.000 per kemasan, membuat Nasi Jagung Instan Loyangku semakin digemari. Anda bisa mencicipinya langsung di pameran Pangan Nusa dalam event TEI 2024 yang berlangsung hingga 12 Oktober 2024 di ICE BSD City, Tangerang. Atau, jika lebih praktis, Anda bisa memesannya melalui e-commerce Shopee.
Suksesnya Nasi Jagung Instan Loyangku membuktikan bahwa produk lokal dengan inovasi yang tepat mampu bersaing di pasar makanan yang begitu ketat. Selain itu, produk ini juga turut melestarikan warisan kuliner Indonesia dan memberikan nilai tambah bagi perekonomian daerah.
“Saya senang dapat menjadi juara di ajang UKM Pangan Award. Dan lebih senang lagi dengan adanya tambahan hadiah dari Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan,” tutur Supriyanti dengan senyum senangnya menceritakan.
Sebagai juara UKM Pangan Award untuk kategori Produk Inovatif, Supriyanti mendapatkan hadiah berupa uang binaan dari bank BRI sebesar 8,5 juta rupiah, uang binaan dari Danone 3 juta rupiah, dan Kompor Cor Low Pressure dan Regulator dari Zeppelin. Plus hadiah 5 juta rupiah dari Bapak Mendag Zulkifli Hasan.
Manfaat makan nasi jagung seperti dilansir dari Dinas Komunikasi dan Informatika Flores Timur
1) Mengandung Antioksidan
Memiliki kandungan lutein, zeaxanthin, asam caffeic, asam benzoat 4-OH, dan asam syringic. Baik untuk kesehatan mata dan melindunginya dari katarak dan kerusakan kulit akibat sinar matahari.
2) Kaya serat
Jagung mengandung serat tidak larut sehingga dapat membantu mengurangi risiko sembelit dan menyehatkan pencernaan.
3) Bebas gluten
Aman bagi penderita yang alergi terhadap gluten.
4) Sumber zat besi
Nasi jagung memiliki zat besi dan folat yang cukup untuk mencegah penyakit anemia.
5) Mengontrol diabetes
Kaya akan serat dan bebas gluten, nasi jagung cocok untuk pasien diabetes, karena dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
6) Cegah peradangan
Protein dan fitokimia dalam jagung juga dapat mengurangi radang sendi, asma, sembelit, penyakit usus, GERD, dan dermatitis.
7) Sehatkan kulit
Kandungan vitamin C dan likopen pada jagung mampu menyehatkan kulit.
8) Mengandung protein
Memiliki kandungan protein lebih tinggi dari pada sayuran lainnnya. Beberapa penelitian menunjukkan diet kaya protein mampu mendukung penurunan berat badan.**
